У яких продуктах міститься кальцій у великій кількості

У яких продуктах міститься кальцій у великій кількості

Примітно, що в природі кальцій в продуктах харчування в чистому вигляді не зустрічається. Його можна виділити з мармуру, гіпсу та вапна. Уявіть, що діється усередині нас, якщо він раптом починає неправильно себе вести і осідає там, де не потрібно.

Кальцій в організмі людини

Загальна кількість цього елемента всередині людини близько кілограма. В першу чергу це, звичайно, кістки. Наш скелет. Наш основний каркас, який дозволяє ходити прямо, а не повзати подібно дощового черв’якові.

Волосся, нігті і зуби – все це стає міцним завдяки кальцію. І тільки дещиця, 1% від загального вмісту в організмі, знаходиться у нас в крові. Основна частина його йде на процеси синтезу, хімічні реакції, де разом з ним найважливіші функції виконують калій і магній. При зниженні рівня кальцію в крові організм починає заповнювати його недолік, забираючи його з кісток, волосся і зубів.

Не варто дивуватися, якщо при недостатній увазі до свого здоров’я ви виявите, що у вас раптом почали кришитися зуби або ви стали стрімко лисіти. Слід терміново здати кров на аналіз і упевнитися, що з кальцієм повний порядок і потрібно шукати причини неприємностей не тут.

Таким чином, кістки є своєрідним резервуаром кальцію, запасником. Тому поповнення його запасів допоможе запобігти втраті зубів, волосся, а також можливі переломи кінцівок, що виникли із-за крихкості кісток, що утворилася від вимивання основного елемента.

Недолік кальцію в організмі призводить до ламкості кісток

Кальцій – основний елемент, який виконує кілька місій:

  • Разом з фосфором формує кістки, волосся і нігтів.
  • У тандемі з магнієм і калієм відповідає за діяльність серця і судин, контролює тиск і проникність судин.
  • Регулює правильну роботу гладкої мускулатури і діяльність м’язи серця.
  • Від нього залежить правильна передача нервами імпульсів і якість сну. Тобто, якщо ви не можете заснути, то це імпульс не добіг і не дав команду мозку, що потрібно спати.
  • Щоб не знижувався рівень кальцію в організмі, необхідно розуміння, в яких продуктах міститься кальцій, так як цей елемент ми отримуємо тільки з їжі. Це допоможе нам правильно вибирати для себе продукти з високим змістом.

    Відомо, що рух сприяє засвоєнню кальцію. Тому спортсмени і люди, які працюють фізично, не страждають дефіцитом цього елемента, особливо якщо вони споживають достатньо їжі, що містить цей цінний компонент. Оптимальний вміст деяких елементів у крові дозволяє йому нормально засвоюватися.

    Елементи — супутники кальцію

  • Вітамін D Правильному засвоєнню кальцію сприяють продукти, що містять вітамін D, наприклад, тресковая печінка печінка палтуса, оселедець, тунець, скумбрія, сир, сир, сирий яєчний жовток, а також печінка теплокровних тварин. Потрібно грамотно складати меню свого раціону, з’єднуючи інгредієнти з вітаміном D і кальцієм. Така дієта діє оздоров, зміцнює кістки, відновлює баланс елементів і очищає кров.
  • Фосфор Сучасна людина отримує фосфор в достатній кількості. Він надходить при споживанні сиру, м’яса, риби, бобових, хліба, горіхів, яєчного жовтка. Дуже цінним у цьому сенсі продуктом залишається сочевиця – джерело цінних макро — і мікроелементів. Високий вміст фосфору в грушах, причому він присутній тут в легкозасвоюваній формі. Продуктом, що містить кальцій і фосфор у великій кількості, є геркулес. Пластівці перед варінням слід замочити на 2-3 години. Багато з цих елементів в зеленому горошку, селері, свіжі огірочки, редисці, нежирних сирів, яблуках, будь капусті.
  • Джерела кальцію

    Молочні продукти

    Продукти, що містять кальцій в самій великій кількості, звичайно є, молочні продукти – молоко, сметана, йогурт і сир, сири і кефір і навіть згущене молоко. Найбільш високий відсоток нашого макроелемента в твердих сирах. Для поповнення добової норми дитині достатньо випити дві склянки молока за день. Можна і кефір або йогурт.

    Таблиця ясно дає зрозуміти, які молочні продукти містять більше цього елемента.

    Молочні продукти слід вживати щодня, оскільки вони дійсно містять кальцій у великій кількості. Крім того, вони дуже зручні, так як не потребують варінні або смаженні, як м’ясо або риба. Однак молокопродукти – це не єдиний і навіть не основний джерело кальцію.

    Немолочні продукти.

  • Самим головним постачальником кальцію залишається бобова продукція – горох, боби, сочевиця, соя, зелений горошок. Їх треба включати в меню щодня в якості гарнірів, добавок до супів або м’яса.
  • В найбільших кількостях кальцій міститься в наступних продуктах харчування: насінні маку, кунжуту, мигдалі, інших горіхах. Кожен може собі дозволити з’їсти жменьку-другу мигдалю замість перекусити бутербродами.
  • Багато кальцію міститься в цілому ряді рослин: овочах, злакових культурах, зелені та ягодах. Ці продукти не так багаті елементом, як боби і насіння, але з-за їх великої добового споживання, наш організм поповнює запаси. Крім того, такі рослинні продукти мають в собі цілий ряд досить корисних інших складових. Вони, зрештою, дозволяють кальцію краще засвоюватися.
  • Провідними за вмістом кальцію в групі овочів є (мг на 100 г):

  • Молода кропива (715).
  • Ягоди шипшини (257).
  • Крес-салат (215).
  • Якщо регулярно (а краще — щодня) вживати їх, то ризик переломів зведеться до мінімуму, а при існуючих травмах відновлення пройде швидше. Більше не постане дилема, як відновити кальцій в організмі. Супи і гарніри з цими інгредієнтами дуже корисні і дуже смачні. Хорошим прикладом подібних страв може служити суп з цвітної капусти з кропом і молодою кропивою. Від такої їжі суцільна користь. Звичайні компоти з фруктів також є корисними джерелами макроелементи, особливо, якщо додати туди шипшина.

    Цінні якості деяких рослин – постачальників кальцію

  • Савойська капуста. Найцінніше рослина, що містить практично всю таблицю Менделєєва і плюс повний набір вітамінів. Похідні кальцію, магнію, заліза, фосфору, натрію, калію знаходяться в її листках в легкозасвоюваній формі. Білок, цукру, клітковина, гірчичні масла роблять капусту цінним продуктом для дієтичного харчування. Каротин і рибофлавін бере участь в синтезі різних важливих складових в організмі людини. Амінокислоти, вуглеводи і пектинові речовини включаються в цілий ряд біохімічних процесів. Капуста швидко усуває недолік кальцію в організмі.
  • Петрушка і інша зелень, особливо темно-зелена. Звичайна наша городня травичка. На диво, трави містять більше кальцію, ніж молочні продукти. Наприклад, в петрушці 245 мг/100 г, шпинаті – 106, листі кульбаби – 103, листочках гірчиці і зелені ріпи – 61.
  • Білокачанна капуста. Найпоширеніша з усіх відомих видів капуст, містить кальцій 210 мг/100 р. Тому так корисні будь-які страви з цього овочу – велика кількість в меню борщів, салатів, гарнірів, голубців і запіканок зробить кістки міцними. Дуже корисна квашена капуста.
  • Перше місце серед фруктів за наявності кальцію залишається за ягодами. Причому будь-якими. Але серед них є справжні рекордсмени. Це, наприклад, тутовник, чорниця, чорна смородина. Далі йде вживання добре знайомих яблук, бананів, апельсинів, мандаринів, грейпфрутів, гранатів, фініків, чорносливу. Прекрасним джерелом залишаються каркаде і авокадо.
  • Вживаючи свіжі та такі смачні продукти, ви можете не турбуватися про рівень своїх макроелементів: більшість хвороб просто зникне.

    До чого призводить нестача кальцію

    Нестача кальцію в людському організмі може призвести до ряду захворювань опорно-рухового апарату, серцево-судинної системи, нервової системи та інших неприємностей. Перші симптоми нестачі кальцію:

    Якщо не звертати увагу на симптоми нестачі кальцію, це може призвести більш важким і невиліковним захворюванням, таким як остеопароз або серцева недостатність.

    При перших симптомах нестачі кальцію ми рекомендуємо вам звернутися за консультацією до лікаря терапевта та здати аналіз крові. Якщо діагноз підтвердиться, необхідно строго слідувати рекомендаціям лікаря, а також вживати в їжу продукти, в яких міститься багато кальцію.

    Які продукти дають ризик вимивання кальцію з організму

    Чемпіоном за вимивання цього елемента по праву вважається солодка газована водичка. Вона має у складі фосфорну кислоту. При попаданні її всередину, негайно підвищується кислотність. А кальцій, як відомо, борець за баланс кислотно-лужної рівноваги. Відбувається різкий викид кальцію, і ми втрачаємо десятки міліграмів цінного елементу.

    На друге місце впевнено виходить манна каша. Третє міцно зайняли м’ясні продукти. Викид кальцію відбувається всякий раз, коли ми вживаємо кислі, солоні та гострі продукти.

    Медики вже давно дискутують про корисності кави. Одні декларують, що він необхідний для нормальної діяльності серця. Інші стверджують, що напій серце губить на корені. Однак незаперечним фактом залишається той, що при вживанні однієї стандартної чашки кави в день, ви втрачаєте приблизно 40 мг кальцію. А три чашки? Правильно, 120 мг. Але не поспішайте викидати запаси кави.

    Як запобігти вимиванню кальцію

    Будь-який продукт, що вживається без міри, може нашкодити здоров’ю. Але помірне споживання того ж кава ніякої шкоди не принесе. Потрібно просто подбати про відновлення рівня кальцієвого обміну. При цьому зовсім необов’язково ковтати аптечні препарати.

    Потрібно згадати, в яких продуктах більше кальцію і скористатися ними. Наприклад, можна з’їсти шматочок бринзи. В 100 г цього сиру 600 мг цінного елементу. А якщо вжити в якості перекусу 100-грамовий шматок твердого сиру, то ви отримаєте порцію кальцію від 700 до 800 мг. Пам’ятайте також, що в 100 г кунжутових насіння знайдуться від 600 до 900 мг цінного речовини.

    Наприклад, щоб зменшити небезпеку вимивання, коли ви п’єте каву, випийте його з лимоном. Адже в ньому знаходиться 110 мг макроелементи на 100 р. Замість печива до напою візьміть курагу, в якій 170 мг кальцію: 100 г сухих абрикос нейтралізують 4 чашки кави.

    Так що не сваріть улюблений напій за шкідливість. Краще пам’ятайте, у яких продуктах міститься кальцій, і скорегуйте своє харчування в бік збалансованості. Тоді зайва чашка кави не завдасть істотної шкоди.

    Різниця між калієм і кальцієм

    Калій і кальцій – елементи періодичної системи Менделєєва, перебувають в одній групі. Обидва вони сріблясто-білі метали. Калій швидко реагує з киснем і окислюється. Набирає стрімке взаємодія з водою, після чого утворюється луг. У природі обидва елемента в чистому вигляді не зустрічаються, лише у вигляді сполук. Оскільки вони в одній групі, то і властивості їх трохи схожі, і функції в організмі вони виконують схожі.

    Калій присутня у всіх органах. 98% його міститься усередині клітин. Кількісний вміст порівняно з кальцієм набагато менше, від 160 до 250 р. Ця кількість постійно змінюється в залежності від статі, віку і статури індивідуума.

    Цей елемент відповідає за колоїдний стан тканин і виведення рідини з організму.

    Нестача калію призводить до перебоїв в чіткій діяльності серця і судин (уповільнення серцебиття), порушення нервової і м’язової діяльності (тремтіння кінцівок, сонливість, порушення рухів). Необхідну кількість калію для дорослого індивідуума в добу 2-3 р. Для дитини від 16 до 30 мг на кг тіла.

    Найбільше калію міститься в крупах, картоплі, все тих же бобових. Хліб, персики, абрикоси, банани теж зможуть вам допомогти в заповненні нестачі калію. При нормальному харчуванні сучасна людина отримує цей елемент з їжі в повному обсязі, необхідному для нормальної життєдіяльності.

    Підводячи підсумок, можна зробити простий висновок: для підтримки міцного здоров’я без всяких тривог і сумнівів потрібно мати хоча б мінімальні знання про власну фізіології та вплив на неї тій їжі, яку ми щодня бачимо на обідньому столі. Також непогано б мати уявлення, в яких продуктах кальцій міститься в найбільш засвоєній формі.

    Якщо вам сподобалася ця стаття, поділіться їй з друзями в соц. мережах. Всього хорошого, поки!

    Цікавий бізнес портал

    Зараз ви знаходитесь тут:

    Можливо, вас зацікавить: